干的猴头菇怎么做好吃
【干的猴头菇怎么做好吃】
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用料:猴头菇1个,排骨200克,红枣8克 , 盐适量 , 花椒10粒 。
猴头菇排骨汤做法:
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1、将排骨洗净后剁成小块 , 放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用 。
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2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙 。
3、猴头菇放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用 。
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4、炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟,出锅前10分钟放盐调味 。
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5、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时左右,排骨软烂即可出锅 。