胡萝卜最有营养的吃法是哪种 胡萝卜正确营养吃
胡萝卜哪种吃法更营养？【胡萝卜最有营养的吃法是哪种 胡萝卜正确营养吃】胡萝卜的正确吃法有以下几种：1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法 ， 也可做配料 。2、烹调胡萝卜时 ， 不要加醋 ， 以免胡萝卜素损失 。另外不要过量食用 。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化 ， 变成橙黄色 。3、维生素A为脂溶性物质 ， 因此凉拌生食不利于吸收 ， 当以油炒或与肉同煮为宜 。4、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等） ， 水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C ， 降低营养价值 。5、禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜 ， 但只有烹调 ， 其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法 ， 营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜 ， 类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收 ， 从而造成浪费 。扩展资料：胡萝卜的营养价值营养素含量（每100克）热量（大卡）37.00碳水化合物（克）8.80脂肪（克）0.20蛋白质（克）1.00纤维素（克）1.10。胡萝卜所含的营养素很全面 。据测定 ， 每百克含碳水化合物7.6克 ， 蛋白质 0.6克 ， 脂肪0.3克 ， 钙30毫克 ， 铁0.6毫克 ， 以及维生素B1、维生素B2、维生素C等 。特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅 ， 每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克 ， 相当于1981国际单位的维生素A ， 而且于高温下也保持不变 ， 并易于被人体吸收 。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、 促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效 。参考资料来源：人民健康网-胡萝卜的功效多 胡萝卜怎么吃最有营养？
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