鸡蛋能蒸熟 ， 用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟 ， 这个时间是有弹性的 ， 如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透 。如果当地是高原地区 ， 熟的时间会延长 。如果蒸想快速蒸熟的话可以去买个蒸蛋器 。这样也就省了10分钟左右 ， 蒸蛋器醉倒用10分钟就能熟透 。
注意如下:
1、保证锅内的水分充足
2、计算时间以开锅后 ， 也就是冒热气的时候为准
3、尽可能多蒸一段时间 ， 这个时期需要注意食品安全 。
蒸熟的鸡蛋营养价值：
【鸡蛋能蒸熟吗】鸡蛋吃法多种多样 ， 就营养的吸收和消化率来讲 ， 蒸鸡蛋为100% ， 炒鸡蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81.1% ， 开水、牛奶冲蛋为92.5% ， 生吃为30%—50% 。可见 ， 蒸鸡蛋是最佳吃法 ， 但是要注意细嚼慢咽 ， 不然会影响吸收和消化 。不过 ， 对儿童和老人来说 ， 还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适 ， 因为这两种做法能使蛋白质松懈 ， 极易被消化吸收 。鸡蛋中维生素C含量不高 ， 所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜 。

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