信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性 ， 其颜色鲜润、干净 ， 不含杂质 ， 香气高雅、清新 ， 味道鲜爽、醇香、回甘 ， 从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显 。主要产地在信阳市和新县 ， 商城县及境内大别山一带 。那么 ， 信阳毛尖怎么区分等级？按季节划分?1、明前茶?清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶 。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香 。因为生长速度慢 ， 几乎100%嫩芽头 。是信阳毛尖级别最高级别的茶 。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮 。泡上的条形 ， 给人的第一感觉就是两个字-“高档”!?2、谷雨茶?谷雨(阳历4月20号)前采制的茶 。春季温度适中 ， 雨量充沛 。茶叶的生长正在含苞怒放 ， 一芽一叶正式形成 。泡好’条形‘虽然仅次于明前级 ， 但是味道稍微加重了 。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体 。(外形 ， 口感各占50%) 。主要适合稍高档消费的人群 。3、春尾茶?春天末期(阳历6月份)前采制的茶 。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶 。大家都知道最好的茶要喝春天的!因为一个冬天的精华都体现在这个时候 。口感也不例外!实际意义上的好茶也告此一个段落 。这时候的茶叶价格已经成熟 ， 条形虽然不能和明前、谷雨相比 ， 但是绝对耐泡好喝 ， 价位相对比较便宜 ， 这种茶适合大众人群 。?4、夏茶?夏天采制的茶:随着温度升高 ， 雨水充足 ， 茶叶也迅速的生长 。价格是一年最低的!叶子泡出来比较大、宽 。茶水比较浓 ， 味道微苦 ， 耐泡 。?5、白露茶?此时的茶叶经过夏季的酷热 ， 白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩 ， 不经泡 ， 也不像夏茶那样干涩味苦 ， 而是有一种独特甘醇清香味 ， 尤受茶客喜爱 。按品质划分?特级?香高味醇的是特级信阳毛尖 ， 特级的信阳毛尖细秀圆直 ， 且嫩绿显锋苗 ， 白毫密布 ， 冲泡出来的汤色看起来嫩绿明亮 ， 叶底也匀齐 。?特级:一芽一叶初展外形紧细圆匀称 ， 细嫩多毫 ， 色泽嫩绿油润 ， 叶底嫩匀 ， 芽叶成朵 ， 叶底柔软 ， 叶底嫩绿 ， 香气高爽 ， 鲜嫩持久 ， 滋味鲜爽 ， 汤色鲜明 。?一级?拥有板栗香是信阳毛尖一级的特点 ， 同时茶叶的形状紧细圆直 ， 翠绿显毫 ， 泡出来的茶色也不一样哦 ， 是鲜绿明亮 ， 茶叶子泡后在茶底是成朵状的 ， 非常好看 。?二级:一芽一二叶不少于65%条索紧结 ， 圆直欠匀 ， 白毫显露 ， 色泽翠绿 ， 稍有嫩茎 ， 叶底嫩 ， 芽叶成朵 ， 叶底柔软 ， 叶色绿亮 ， 香气鲜嫩 ， 有板栗香 ， 滋味浓强 ， 甘甜 ， 汤色绿亮 。?四级?四级的信阳毛尖是粗实圆直 ， 有片 ， 黄绿 ， 香纯 ， 味平和 ， 汤色黄绿 ， 叶底青绿欠匀 ， 对夹叶 。?五级?五级的信阳毛尖是粗松有片 ， 黄绿 ， 香纯 ， 味平和 ， 汤色黄绿 ， 叶底欠嫩黄暗 ， 对夹叶 。此外 ， 一般优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮 ， 味道清香扑鼻 ， 劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗 ， 不耐冲泡、没有茶香味 。【如何辨别信阳毛尖等级？可按季节和品质划分！】
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