黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好黑枸杞泡水不变色了是什么原因

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黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好
蓝色的好一些。
黑色枸杞泡水呈蓝色还是紫色是由水的酸碱性决定的，水是碱性的话，黑枸杞泡出来的颜色一般就是蓝色的，水是酸性的话，那么泡出来的颜色是紫色的。
而现代有医学研究表明：人体的健康体液呈弱碱性，如果酸性过多而呈现酸性体质，会导致人体免疫力下降，对健康产生不良影响，因此从这个角度来看，黑枸杞泡水是蓝色的更好一些。
黑枸杞泡水不变色了是什么原因
泡水温度过高黑枸杞中颜色主要来自于花青素，而这种物质惧怕高温，要是使用60度以上的水温浸泡，有可能会将花青素破坏，从而导致泡水不出颜色。
果皮过厚黑枸杞要是果皮比较厚、比较完整，泡水的时候也很难将颜色泡出来，建议在泡的时候将果皮捏破或者延长泡的时间。
品质太差市面上的黑枸杞有好有坏，而品质比较差的黑枸杞，花青色含量是非常低的，所以使用这种品质差的黑枸杞泡水，也是不会出颜色的。
黑枸杞泡水后能吃下去吗
能吃下去。
黑枸杞本来就是一种可以吃的药材，虽然说经过泡水后，其中的大部分有效成分都已经被溶出到了水中，但还是会有部分营养残留的。
并且黑枸杞的纤维并不会溶于水，而这种物质也是人体必需的元素之一，适当补充可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动的速度，从而提升胃肠道的健康，所以泡水后的黑枸杞还是有一定食用价值的。
黑枸杞泡水一天喝多少合适
6-12克左右。
【黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好黑枸杞泡水不变色了是什么原因】 虽然说黑枸杞食用后人体健康有很多益处，但任何东西都是物极必反的，要是过多服用的话，就会加重机体的代谢负担，严重的话还有可能会引起机体出现病理性改变，所以黑枸杞一天泡水的用量，根据中医记载的6-12克左右用即可。

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